鴨肉の美味しい食べ方

鴨肉は栄養が豊富で健康や美容に良いため、老若男女に親しまれています。
しかし、クセが強くて苦手という方もいらっしゃるかもしれません。
そこで今回は、鴨肉の美味しい食べ方をご紹介します。

鴨肉のおいしい食べ方

鴨ロース

鴨ロースは、表面をサッと焼いた後に出汁と一緒に煮込んだ料理です。
最初に焼くことで余分な脂が落ち、鴨特有の臭みが少ないサッパリとした味わいになります。
低温で時間をかけて煮込むことで、鴨肉に出汁の旨味が染みこんで柔らかいロースが完成します。

鴨鍋

鴨鍋は鴨肉と一緒に野菜も食べられるため、鴨肉が苦手な方でも食べやすい料理です。
鴨肉の表面をあぶってから鍋で煮込むことで、香ばしくジューシーな味わいを堪能することができます。
鴨肉の脂と野菜の旨味が溶け込んだ出汁も一緒に味わってみてくださいね。

鴨南蛮

そばやうどんに鴨肉とネギを乗せた料理です。
鴨南蛮はそば屋の定番メニューですが、自宅でも作ることができます。
鴨肉とネギの相性は抜群で、2つの旨味が溶け出した出汁も絶品です。

鴨の炊き込みご飯

いつもと違う鴨料理を楽しみたい方には、炊き込みご飯がおすすめです。
一口サイズに切った鴨肉と細かく切ったネギをご飯と一緒に炊くことで、お米の一粒一粒まで旨味が染みこみます。

まとめ

鴨肉は以下の料理にすることでおいしく食べることができます。
・鴨ロース
・鴨鍋
・鴨南蛮
・鴨の炊き込みご飯
他にも美味しい鴨料理はたくさんあるため、ぜひいろいろな食べ方を試してみてくださいね。
当店でも美味しい鴨料理をご用意しておりますので、ぜひ一度味わってみてください。