そばの三たてとは？
2023/05/01
そばは同じ材料や調理方法でも味が変わりやすい料理です。そのため、美味しいそばとそうでもないそばがハッキリ分かれやすいとされています。そこでよく耳にするのが「三たて」という言葉です。今回は、…
細打ちそばのメリットについて
2023/04/22
麺が細いそばや太いそばなど、お店によって麺の太さが異なります。そばにはとくに太さの基準はありませんが、太さを変えることによって違ったそばになるのです。そこで今回は、細打ちそばのメリットにつ…
そばの栽培方法について
2023/04/15
そばは穀類の中でも比較的栽培しやすいと言われています。とはいえ、おいしいそばを作るためには正しい方法で栽培しなければなりません。そこで今回は、そばの栽培方法について解説します。そばの栽培方…
そばに合うお酒とは？
2023/04/08
日本で古くから食べられているそばは、お酒との相性が抜群です。お酒といってもさまざまな種類がありますが、どのようなお酒と相性が良いのでしょうか。今回は、そばに合うお酒を3つご紹介します。そばに…
そば粉で作る甘味の種類について
2023/04/01
そば粉は、そばだけではなく甘味の材料として利用できることをご存じですか。甘味を作るときにそば粉を加えることで、和風の雰囲気を楽しむことができます。そこで今回は、そば粉で作る甘味の種類につい…
甘味に適したそばがきの作り方
2023/03/22
そば粉で作ったそばがきは、アレンジすることで甘味として楽しめます。そばのように打つ手間もかからないので、子どもと一緒に作ることができます。そこで今回は、甘味に適したそばがきに作り方について…
そばが夏バテに効果的な理由
2023/03/15
暑い季節は食欲が落ちてしまいますが、そばは食べやすいですよね。そのうえ、そばは夏バテに効果的な食べ物であることをご存じでしょうか。そこで今回は、そばが夏バテに効果的な理由について解説します…
そばが縁起物とされる理由
2023/03/08
日本では日常的によく食されるそばですが、年を越す際に食べるといった縁起物という側面もあります。ではなぜ、そばは縁起物とされているのでしょうか。下記では、その理由を詳しく解説します。そばが縁…
そばに含まれる主な栄養素と効果
2023/03/01
そばには体に良い栄養素が豊富に含まれていることはご存知でしょうか。昔から「そば好きは健康で長生きだ」と言われていますが、具体的にどういった効果があるのでしょうか。今回は、そばに含まれる主な…
そば粉の一番粉とはなにか
2023/02/28
そば粉には一番粉、二番粉というように数字のついたものがあります。これはいったい、どういう意味なのでしょうか。今回は、そば粉の一番粉とはどういったものか解説します。そば粉の一番粉とは一番粉と…
