二八 | 当店の特徴 | 東京都調布市 調布駅【深大寺そば　きよし】

都心からアクセス良好ながら喧騒とはかけ離れた自然豊かな深大寺にて長年営業を続ける老舗そば屋を営んでいますので、ゆったりとした大人の休日をお過ごしください。こだわりの二八そばは、北海道産そば粉の一番粉を使用して打つことでしなやかさとなめらかさを兼ね備えています。弾力のある細麺は歯切れも良く、のど越しを重視される多くのお客様に喜ばれています。窓の外に緑が広がる店内には、テーブル席と座敷席があり、日本国内だけでなく、海外の方にも二八そばとともに贅沢で上品な時間をお楽しみいただいております。

癖になる鴨油と共に美味しいおそばを深大寺でご堪能いただけます。国内最大のそば粉産地である北海道から一番粉のみを取り寄せ、使用しています。二八の細打ちは、でんぷん質の多い一番粉の特徴を生かすためのこだわりです。噛むたびに甘さを感じる麺には、香り高い鰹節から取った出汁と、みりん・醤油・砂糖などのかえしを加えた特製のつゆが合います。そばの麺とつゆがお互いを引き立たせ、バランスの良い味わいです。そば以外にも、こだわって作る一品料理が種類豊富で、深大寺ビールや日本酒と一緒にお楽しみいただくことも可能です。