鴨 | 当店の特徴 | 東京都調布市 調布駅【深大寺そば　きよし】

手間暇をかけた京風の仕込みで、一品一品丁寧に作っており、バランスの良い上品な味に仕上げております。また、鴨せいろやおろしそばなどのメニュー以外に、そば味噌や板わさなど酒の肴になる一品料理も豊富です。せいろ一人前に、そば豆腐など日毎に代わる肴3点とビール1本または日本酒1合がセットになった「ほろ酔いセット」もございます。深大寺通り沿いに店を構えて50年の老舗で、落ち着いた雰囲気の店内も趣があり、海外の方にも人気の観光スポットになっています。小さなお子様連れにも安心の完全禁煙です。

落ち着いた雰囲気で営む深大寺参道近くのそば屋です。看板メニューのひとつである「鴨せいろ」は、鴨を時間をかけて丁寧にローストし、肉厚ながら柔らかく仕上げています。赤身中心でさっぱりとした味わいの鴨は、バランスの良い切れのあるつゆと相性抜群です。つゆは5日間ほどかけて丁寧に作っており、鰹のみでとった出汁に、伝統のかえしを加えています。鴨のほかに茄子・椎茸・シメジ・白髪ねぎを添えて別盛りで提供しており、見た目にも楽しんでいただけます。「これを食べにまた来た！」とお客様からの声をいただく逸品です。